Descrição

A vinificação segue o método tradicional dos vinhos brancos e a fermentação é feita lentamente, sem películas, em cubas de inox a 16ºC de temperatura controlada. A colagem é seguida de estabilização pelo frio, após a qual o vinho é filtrado e engarrafado. Todo o processo é feito com extremo cuidado, de forma consistente para garantir estilo, cor e frescor únicos a Mateus.

Castas:

Malvasia, Fernão Pires, Bical, Arinto

Notas de Prova:

É um vinho jovem de tonalidade citrina e bouquet frutado, com uma acidez fina e bem equilibrado, vivo e jovem na boca.

Conselhos de Conservação e Servir:

Deve ser consumido jovem, idealmente no ano seguinte à colheita e deve ser armazenado em local seco e fresco, ao abrigo da luz. Servir entre 8ºC-10ºC.

Harmonização:

Pode ser servido como aperitivo ou com peixes e frutos do mar grelhados, saladas e refeições mais leves em geral.